Max Kangni

Das All-in-One Caviar Tasting ist ein geführtes Genusserlebnis in drei Gängen und findet direkt in deinen Räumen statt. Im Mittelpunkt stehen drei ausgewählte Sorten Umai Caviar – Classic, Heritage und Modern – und ihre unterschiedlichen Aromen, Texturen und Charaktere. Pro Gang erhält jeder Gast 10 g Caviar, insgesamt 30 g pro Person. Jede Sorte wird mit einem speziell darauf abgestimmten Gericht serviert: Umai Caviar Classic Eigelb | Erdapfel | Kapuzinerkresse Umai Caviar Heritage Thunfisch | Nussbutter-Ponzu Umai Caviar Modern Vanilleeis | Miso-Salz-Karamell | Jasminblüte Vor jedem Gang gibt es eine kurze Einführung zur jeweiligen Caviar-Sorte, ihrer Aromatik und der Kombination mit dem Gericht. Der Caviar wird direkt am Platz geöffnet und vom Gast selbst zum jeweiligen Gang ergänzt. Inklusive sind das komplette 3-Gänge-Caviar-Tasting mit 30 g Umai Caviar pro Person, persönliche Begleitung durch das Tasting sowie eine Schaumwein- und Wasser-Flat. Dauer: ca. 2,5 Stunden.

Dein exklusives All-in-One Private-Dining-Erlebnis mit Privatkoch Max: inklusive Einkauf, Mise en Place, 60 Minuten Vorbereitung bei dir zu Hause, Brot & Butter, Fingerfood, Amuse-Bouche, Pre-Dessert und 5-Gänge-Menü. Persönliche Menükarten, Service vor Ort, Abbau und Anfahrt innerhalb Münchens sind inklusive. Buchbar ab 2 Personen von Dienstag bis Freitag in München und Umgebung. Die Menüs wechseln saisonal und werden auf Allergien und Unverträglichkeiten abgestimmt. Menü: Tartelette Gänselebercreme | Sauerkirsche | Oxalis Forelle aus der Fischerei Köppelmühle gebeizt in Zitronengras & Chili |Cevice Sud | Kochbanane | Koriander Oxtail Polpette Frankfurter Grüne Sauce| Spitzpaprika Jochen Gaues Sauerteigbrot Süßrahmbutter Spitzkohl „Caesar“ Gegrillter fermentierter Spitzkohl | lauwarmer Ceasar Dressing | Bio Ei | Parmesan Jerk Chicken Poltinger Maishuhn | Jollof-Reis | Tomatensalat | Kräuter| White-Pepper-Sauce Schoko Browni Valrhona Hukambi 53% | Miso | Tahiti Vanille | Walderdbeeren | Waldmeister

Dein Private-Dining-Erlebnis mit Max als Privatkoch: inklusive Einkauf, Mise en Place, 60 Minuten Vorbereitung bei dir zu Hause, Brot & Butter, Gruß aus der Küche, 3-Gänge-Menü, Service und Abbau. Die Anfahrt innerhalb Münchens ist inklusive. Buchbar ab 2 Personen, Dienstag bis Samstag in München und Umgebung. Die Menüs wechseln saisonal und werden individuell auf Allergien und Unverträglichkeiten abgestimmt. Menü: Forelle aus der Fischerei Köppelmühle gebeizt in Zitronengras & Chili |Cevice Sud | Kochbanane | Koriander Jochen Gaues Sauerteigbrot Süßrahmbutter Jerk Chicken Poltinger Maishuhn | Jollof-Reis | Tomatensalat | Kräuter| White-Pepper-Sauce Schoko Browni Valrhona Hukambi 53% | Miso | Tahiti Vanille | Walderdbeeren | Waldmeister